Для чего нужна обрезка

По своему растительному происхождению виноград представляет собой лиану, которая в обычных условиях на природе, цепляясь за деревья и кустарники тянется к свету, стремясь  расти вверх и в длину. Культурный виноград должен быть определённым образом сформирован при помощи обрезки и правильной подвязки. Это должно превратить лиану в куст и ограничить его отведенным местом. При этом надо стремиться к тому, чтобы это место соответствовало силе роста самого куста и чтобы посадки не были ни изрежены, ни загущены.

Виноградарь должен понимать, что нанесение виноградному растению ран, вмешательство в его естественный рост, может ослаблять куст и способствовать снижению его устойчивости к различным неблагоприятным факторам.

В областях Средиземноморья и Причерноморья самым распространенным способом обрезки является «на плодовое звено», который требует от виноградаря специальных знаний и необходимости формировать виноградный куст практически с первого года его жизни. Этим способом обеспечивается минимальное разрастание старой древесины за вегетативный сезон при меньшем числе травм растения.